晚晚有湯飲是一種福氣

in hive-180932 •  18 days ago 

小時候,母親幾乎每天都會煲湯,即使不是煲幾小時的足料老火湯,也起碼會簡單滾一個冬瓜粉絲湯或粟米蛋花湯之類的。長大後,我才知道許多朋友家裡都沒有每晚飲湯的慣例,我只是身在福中不知福罷了。

離家以後,我大概一星期最多煮一兩次簡便晚餐,湯水也只能回娘家時才有機會喝了(有時會幫襯市面的即飲湯包)。

直到今年新冠疫情肆虐,我多了在家煮食,也開始多煲湯來補補身。但要自行「執料」實在不易,一來是我不太懂各種食材配搭,二來是買齊林林總總的湯料後,不知用到何年何日才用得完,所以我寧願網購一份份的包裝湯料,洗淨浸好後,大火煲滾,再加一塊汆水本地豬肉煲兩小時即可。

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