潮汕猪杂汤粿条

in STEEM CN/中文2 days ago

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平时上班经常去附近的一家潮汕粥粉快餐店吃,其中最常点的就是这个猪杂汤粿条,一大碗才12块,相当实惠,份量也很多。

猪杂汤的猪杂有瘦肉、猪肉丸、猪肝和肉卷,用这四样煮出来的汤特别有肉香味,配上粿条一起吃就太棒了。

粿条在我们这边叫河粉,其实还是有点区别,粿条相比河粉要窄一些,但吃起来的口感和味道是一样的。

一个潮汕的朋友说,猪杂汤里面的灵魂是炸蒜,炸成金黄色的蒜粒搭配猪杂汤真的是绝配,很有潮汕风味。在其他店里吃的河粉少了这个炸蒜就感觉少了一些风味。

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