Les ratés : Poulet à la bière

in photography •  13 days ago 

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Salut à tous,

les recettes ne fonctionnent pas à chaque fois, en visuel c'est correct, mais au goût en fait c'est pas bon, j'ai fais l'erreur de prendre une très bonne bière et de la cuire trop longtemps ce qui a renforcé l'amertume et fait perdre les aromatiques.

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Du coup je ne peut pas la publier sur mon blog, mais il me reste une base pour retenter d'une autre façon.

J'avais mis une couche de carottes et céleri en bâtonnets et en dessous un fond de pommes de terre.

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le poulet par dessus et mouillé à la bière, puis au four tel quel une bonne heure, la prochaine fois je ferais cuire avec un bouillon pour permettre aux légumes de cuire, et n'utiliserez la bière que à la fin pour faire une petite sauce liée, mais sans cuisson de la bière juste chauffée à ebullition pour la liaison.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.

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